De thuisbakmixen zijn net als de dagverse broden ook biologisch. Ook voor onze thuisbakmixen zijn wij Skal gecertificeerd.

Onze thuisbakmixen zijn zeer zorgvuldig samengesteld, daarbij hebben we gebruik gemaakt van de ervaring die onze Oerbroodbakkers al jaren hebben opgebouwd. De heerlijke geur en smaak van supervers zelfgebakken Oerbrood maken dat u altijd succes heeft aan de broodtafel. Daarnaast is het ook gewoon heel erg leuk om zelf brood te bakken.

Tips voor de Oer-thuisbakker

•  Weeg de ingrediënten nauwkeurig af.
•  Bij het gebruik van een voorprogramma, zo koud mogelijk water gebruiken omdat anders de gist teveel geactiveerd wordt.
•  Bij de standaardmethode in het algemeen het water op kamertemperatuur kiezen. Bij te koud water rijst het brood onvoldoende. Bij te warm water rijst het brood in het begin te snel en later in het bakproces te weinig.
•  De Oerbroodmixen zijn gevuld met zaden en granen, daarom kunt u het beste de optimale kneedmethode van de broodbakmachine volgen. Dit betekend bij de meest gangbare broodbakmachine het volkorenprogramma.
•  Soms blijft in de hoeken van de bakvorm nog een deel van de mix achter welke niet in aanraking is gekomen met de rest van het deeg. Indien er bij uw broodbakmachine de mogelijkheid is om tijdens het gekozen programma zelf een handeling uit te voeren, kunt u deze restmix met een spatel dit bij de rest van het deeg roeren. Dit probleem kan meestal voorkomen worden door eerst water in de bakvorm te gieten en daarna de mix toe te voegen.
•  Indien mogelijk kunt u na het kneden het deeg controleren, is het niet te stijf of te slap. Er is dan nog tijd om te corrigeren. Indien het deeg te droog is kunt u water toevoegen, indien het deeg te vochtig is kunt u nog wat Oerbrood thuisbakmix toevoegen.
•  Zorg voor een stabiele werkplek, stel uw broodbakmachine trillingsvrij op. Bewegen of stoten tijdens het rijs- en bakproces kan het brood doen mislukken.
•  Open tijdens het bakken nooit de deksel.
•  Haal het brood na het bakken direct uit de broodbakmachine en laat het op een rooster afkoelen.
•  Wanneer het brood teveel of te weinig kleur heeft kunt u dit bij veel broodbakmachines aanpassen in de programmering.
•  Het is de moeite waard om de diverse verhoudingen een keer te proberen op uw bakmachine. Het resultaat met 400 gram/ 500 gram of 600 gram mix kan bij elke soort broodbakmachine anders zijn.
•  Wanneer uw brood inzakt na het bakken, probeer dan de volgende keer eens direct nadat het bakprogramma beëindigd is,  het programma nog extra 10-15 minuten op bakken te zetten.